在短短幾年時間里，阿蘭·杜卡斯(Alain Ducasse)、joel Robuchon、保羅·博庫塞(Paul Bocuse)和其他廚師已經(jīng)成為世界美食的真正教父，任命并讓他們的追隨者在世界上最大的餐廳擔(dān)任掌舵人。他們色彩豐富，是將傳統(tǒng)和技術(shù)與現(xiàn)代和營銷相結(jié)合的偉大廚師。這些人已經(jīng)成為法國烹飪遺產(chǎn)的保證人，而他們只想利用自己不可估量的財富。
En quelques années, Alain Ducasse, Jo?l Robuchon, Paul Bocuse et d'autres chefs sont devenus les véritables parrains de la cuisine mondiale, nommant et faisant nommer leurs sbires aux manettes des plus grands restaurants de la planète. Hauts en couleurs, ce sont à la fois de grands cuisiniers qui conjuguent tradition et technicité avec modernité et marketing. Ces hommes sont devenus les garants du patrimoine culinaire fran?ais, alors qu'ils ne pensent qu'à faire fructifier leur incommensurable fortune.
一項bd調(diào)查首次推動了法國最著名明星廚房沉重的鉸鏈門。它揭示了法國美食的幕后故事，以及它最著名的代表之間的全球戰(zhàn)爭，從巴黎到香港，包括拉斯維加斯、東京和迪拜，以及黃金時段的電視節(jié)目。
Pour la première fois, une BD-enquête pousse les lourdes portes battantes des cuisines des plus grands étoilés fran?ais. Elle décrypte les coulisses de la gastronomie fran?aise et de la guerre planétaire qui oppose ses plus éminents représentants, de Paris à Hong Kong, en passant par Las Vegas, Tokyo ou Duba? et les plateaux TV en prime time.
